Une expertise internationale au service de la sécurité alimentaire en Afrique de l'Ouest — avec l'ancrage local qui fait toute la différence.
Food Safety Bénin est fondé par Marcel BOYER, expert sénior en sécurité alimentaire, formateur et consultant avec plus de 25 ans d'expérience dans le secteur alimentaire européen et africain.
Titulaire d'un BTS Hôtellerie-Restauration, Marcel BOYER a d'abord exercé au sein de la société conseil MAXXIMUM qu'il a créée en 1996, avant de poursuivre en indépendant depuis 2007 via France HACCP, organisme de formation enregistré auprès des autorités françaises compétentes (DRIEETS Île-de-France N°11921627592).
Convaincu que la sécurité alimentaire est un enjeu majeur pour le développement du secteur de la restauration et de l'agroalimentaire en Afrique de l'Ouest, il crée Food Safety Bénin pour apporter au Bénin et à la sous-région une offre de formation et d'audit de niveau international, ancrée dans les réalités locales.
Premiers pas en conseil et formation en hygiène alimentaire auprès des professionnels de la restauration en France.
Lancement de l'organisme de formation indépendant France HACCP, enregistré auprès de la DRIEETS Île-de-France. Développement de l'offre de formations certifiantes en hygiène alimentaire.
France HACCP est enregistré dans 6 régions françaises pour dispenser la formation obligatoire des restaurateurs (Arrêté du 5 octobre 2011).
Les indicateurs de performance 2024 confirment l'excellence pédagogique de l'approche France HACCP.
Fort de 25 ans d'expérience européenne, Marcel BOYER implante son expertise au Bénin pour accompagner les professionnels de l'alimentation en Afrique de l'Ouest.
Nous connaissons les difficultés opérationnelles fréquemment rencontrées par vos équipes sur le terrain. Nos interventions partent de votre réalité, pas d'un manuel théorique.
Notre communication est adaptée selon le niveau de qualification du personnel — du personnel de cuisine sans formation initiale jusqu'au responsable qualité.
Nous intervenons dans vos locaux, avec votre matériel, vos produits et vos contraintes. Vos équipes apprennent dans leur environnement de travail réel.
Évaluation à chaud en fin de formation, questionnaire de satisfaction, suivi à froid 3 à 6 mois après — nous mesurons l'impact réel de chaque intervention.
Basés à Cotonou, nous connaissons les fournisseurs locaux, les contraintes d'approvisionnement et la réglementation en vigueur au Bénin et en Afrique de l'Ouest.
Toute information dont nous avons connaissance dans le cadre de nos prestations reste strictement confidentielle. Aucun document ni donnée n'est divulgué à des tiers non autorisés.
Nous n'intervenons que dans notre domaine d'expertise. Si un besoin dépasse notre champ de compétence, nous vous orientons vers les professionnels appropriés.
Nos recommandations sont formulées dans votre seul intérêt, avec une stricte objectivité. Aucun lien d'intérêt ne peut influencer nos conclusions.
Nous signalons dès que possible tout risque d'insuffisance dans les moyens mis à notre disposition et vous informons de tout élément susceptible d'affecter la qualité de notre prestation.
Food Safety Bénin accompagne l'ensemble des professionnels du secteur alimentaire, de la restauration commerciale à l'industrie agroalimentaire.
Vous avez un projet de formation ou d'audit ? Contactez-nous pour en discuter.